Porridge
Ein kraftvoller Start in den Tag
Um dich und deinen Körper perfekt auf den Tag vorzubereiten, startest du am besten mit einem warmen Frühstück. Morgens ist unser Verdauungsfeuer Agni noch relativ schwach, weshalb es sinnvoll ist mit einem leichten Porridge zu beginnen. Optimalerweise kommst du zur Vatazeit, also bis 6.00 Uhr morgens aus dem Bett, um die Leichtig- und Beweglichkeit des Luftelements mitzunehmen. Du wirst merken, dass alleine ein früher Start morgens in Verbindung mit einem warmen, nährenden Frühstück viel neuen Schwung in dein Leben bringt!
Für 2 Personen
Zutaten
- 1 TL Ghee oder Kokosöl
- 1 TL Gewürz (z.B. Zimt, Kardamon, Kurkuma, Ingwer)
- 200 g Haferflocken
- 200 ml Pflanzenmilch
- 1 TL flüssige Süsse (z.B. Honig, Reissirup, Ahornsirup)
- eine Prise Salz
- etwas Zitronensaft
- eine handvoll Trockenfrüchte oder gedünstetes, saisonales Obst deiner Wahl (z.B. Rosinen, Cranberrys)
Zubereitungszeit - 15 Minuten
Zubereitung
Alle Zutaten bereitstellen.
Das Fett in einem kleinen Stieltopf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Die Gewürze mit den Haferflocken kurz anschwitzen, bis alles angenehm duftet. Die Trockenfrüchte/ Obst zufügen.
Mit Pflanzenmilch und Wasser auffüllen und alles leicht köcheln lassen. Wenn alles einmal aufgekocht ist, die Herdplatte ausstellen und 5-10 Minuten nachquellen lassen, zwischendurch umrühren. Solange bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den Brei zusammen mit der flüssigen Süße und der Prise Salz in Schälchen füllen. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Ayurvedisch
Für jeden Typ geeignet. Bei starker Kapha Prägung ist es besser nur Wasser als Flüssigkeit zu verwenden und die Trockenfrüchte erst am Ende zuzugeben. Das unterstützt, die eher träge Verdauung.
Das Rezept ist sättigend, wärmend, ausgewogen, gut verträglich.
Meal Prep-Tip
In einem Thermobehälter ist er auch ideal für unterwegs geeignet.
Tipp: Da die Haferflocken noch nachquellen, kurz vor dem Verzehr mit etwas Flüssigkeit verlängern.
Variationen
Statt Haferflocken kann anderes Basis Getreide verwendet werden, z.B. Quinoa, Hirse, Buchweizen.
Die Garzeit und Flüssigkeitsmenge verändert sich dabei, z.B. Hirse: 1 Teil, Getreide 4 Teile Flüssigkeit Bitte hier immer die Packungsbeilage beachten.
Nährwerte
Berechnet mit DGExpert 2020
Energie: 380 kcal
Kohlenhydrate: 50 g
Fett: 7 g
Eiweiss: 14 g